Descriere

Continutul cursului:

• prezentarea noutăţilor, furnizarea înţelegerii asupra schimbărilor aduse de versiunea ISO 22000:2018, din perspectiva adoptării Anexei comune HCL, dar şi a aspectelor specifice siguranţei alimentului, efectuarea unei analize comparative a cerintelor noilor standard (modificari, precizari legate de implementare);
• prezentarea abordării PDCA din perspectiva sistemului de management, dar şi din perspectiva respectării cerinţelor HACCP;
• se vor accentua aspectele legate de definirea contextului organizaţiei, analiza părţilor interesate, atât intern cât şi extern, implicarea managementului şi manifestarea lidershipului, punerea în aplicare a unei abordări bazate pe riscuri şi oportunităţi, care influenţează rezultatele intenţionate, fie cu trend pozitiv, fie într-o manieră negativă, modul de urmarire şi asumare al obiectivelor şi comunicarea la nivelul organizaţiei, precum şi aspecte legate de controlul lanţului de furnizare/ serviciilor furnizate din exterior;
• modul de adaptare a sistemul de management al siguranţei alimentului în conformitate cu cerinţele ISO 22000:2018, atât din punct de vedere al informaţiilor documentate cât şi al implementării, fundamentarea sistemului de management, în inţelegerea proceselor şi principiilor.