Se adreseaza
Persoanelor responsabile cu supravegherea siguranţei şi protecţiei produselor, managerilor calitate,
echipei de siguraţa alimentului, agronomi, medici veterinari, tehnologi, consultanți, tuturor părților
interesate interesate în identificarea vulnerabilităților din lantul alimentar.
Obiective
Cursul urmăreste dobândirea de cunoştinţe şi abilităţi privind categoriile:
Food Fraud
- Prezentarea principiilor Fraudei Alimentare (Food Fraud) și a practicilor incorecte;
- Prezentarea legislatiei în vigoare și a prevederilor standardelor privind frauda alimentară;
- Importanţa implementării dispoziţiilor şi procedurilor specifice, prezentarea elementelor cheie
ale planului companiei pentru prevenirea Fraudei alimenatre (Food Fraud); - Modul de elaborare a Planului de identificare a vulnerabilităților și de prevenire a Fraudei
alimentare; - Stabilirea strategiei și măsurilor de prevenire, implicarea managementului;
- Auditarea vulnerabilităților la fraudele alimentare
Food Defense
- prezentarea principiilor care stau la baza standardului Food Defence;
- importanţa implementării dispoziţiilor şi procedurilor specifice, prezentarea elementelor cheie
ale planului companiei pentru Food Defence;
Beneficii operationale si de business
Protejarea afacerii şi a consumatorilor de ameninţări interne şi externe legate de siguranţa
alimentului;
Durata
o zi/8h
Cost
200 euro +TVA
